Bahan Ramuan : CREAM OF TARTAR
Cream of tartar adalah bahan yang terhasil
dari jus anggur dalam proses pembuatan arak wine @ keladak didalam tong
pemeraman wine.
Nama asalnya adalah Potassium bitartrate.
Pada masa kini terdapat kaedah penghasilan
cream of tartar tanpa melalui proses pemeraman wine, hnya melalui proses jus
anggur tanpa fermentasi.
Walaupun ada kaedah pemprosesan yang halal,
terdapat juga yang ada dipasaran adalah byproduct dari wine dan pastinya
hukumnya haram. Bila ada yang halal dan ada yang haram, maka bahan ini adalah
syubhah...
Produk ini digunakan di dalam kebanyakan
produk bakeri.
Kepada pengusaha produk bakeri, wajib
memastikan cream of tartar yang anda gunakan mempunyai pengesahan halal yang
sah dan diiktiraf...
Jika dijual dalam bentuk repacked, seperti
biasa, minta bungkusan asal dan juga sijil halalnya..
Tiada ulasan:
Catat Ulasan